Pranzegg GT Vino Bianco L2021

Pranzegg GT Vino Bianco 2021
Pranzegg GT Vino Bianco 2021
Natural Wine
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Der Pranzegg GT Vino Bianco L2021 ist der reinsortige Gewürztraminer von Martin Gojer. Der Wein wird in Kleinstmenge von einer Parzelle auf dem Ritten produziert.

Der Pranzegg GT Vino Bianco L2021 stammt von alten Gewürztraminerreben von einer Anlage in der Nähe von Platten auf dem Ritten (Hausberg von Bozen). Die Reben werden nach Steiner unter der Anwendung verschiedener Tees und mit Förderung der Bodenvitalität gepflegt. Gelesen wird per Hand und für die Region verhältnismäßig früh. Die Trauben werden 12 Tage spontan im Kastanientonneaux maischevergoren. Dabei erden sie nicht entrappt und die Kämme gären mit. Ausgebaut wird der Gewürztraminer GT ebenso im Kastanienfass, bis er 7 Monate später unfiltriert und ungeschönt mit minimaler Schwefelzugabe gefüllt wird.

Der GT von Martin Gojer zeigt ein kräftiges Orange im Glas. Er duftet nach Orangenblütenhonig, Rosenblättern, Ingwer und Lavendel. Am Gaumen hat er einen deutlichen, aber sehr feinen Gerbstoffgrip und eine feine Säure. Im Nachhall ist er lang und spiegelt hier vor allem die feinen floralen Noten wider. Der GT von Martin sollte unbedingt ein paar Stunden Luft in der Karaffe bekommen und dann bei 10-12°C aus einem Burgunderglas genossen werden. Er passt dann hervorragend zu thailändischem Rindfleischsalat mit Chili und Erdnüssen.

Pranzegg
IT_123_21
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Verschluss
Glaskorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
orange
Rebsorte
Gewürztraminer | Tramini | Traminac
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Jahrgang
2021
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Pranzegg, Kampenner Weg 8, 39100 Bozen, Italien
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
14
Ausbau
Kastanientonneaux
Terroir
steiler, querterrassierter Weinberg am Bozener Talkessel | flachgründiger Boden | Lehm, Sand, Porphyr mit Quarzschiefer
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite