Hofgut Falkenstein KRETTNACHER EUCHARIUSBERG Riesling Auslese 2022

Hofgut Falkenstein KRETTNACHER EUCHARIUSBERG Riesling Auslese 2022
Hofgut Falkenstein KRETTNACHER EUCHARIUSBERG Riesling Auslese 2022
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Hofgut Falkenstein EUCHARIUSBERG Riesling Kabinett Alte Reben 2022
AP 5
Fuder Förster

Das hochfeine Lesegut der Hofgut Falkenstein KRETTNACHER EUCHARIUSBERG Riesling Auslese 2022 stammt aus der Top-Lage im kleinen Seitental der Saar. Auf Böden aus quarzhaltigen Sandstein, Grauschiefer und Quarz wurzeln die alten Riesling-Reben, welche penibel gepflegt werden und die in der Parzelle Förster dann in Auslese-Qualität händisch gelesen werden. Nach der Handlese wurden die Trauben im Ganzen sanft gepresst und mittels Schwerkraft in einen Fuder bewegt werden, wo der Most sich über Nacht setzen kann. Dann wird erneut mittels Gravitation der sedimentierte Most auf einen traditionellen Moselfuder umgezogen, wo die Auslese spontan gärt und auf der Vollhefe bis zur Füllung reift.

Die fruchtsüße EUCHARIUSBERG Riesling Auslese vom Hofgut Falkenstein zeigt sich in einem funkelnden Goldgelb mit smaragdenen Reflexen im Glas. Er duftet dicht nach Veilchen, Nelken, Orangenzeste- und Blüte sowie nach Clotted Cream. Am Gaumen gibt er sich dank seiner brillanten Säure sehr fein, mit enormer Länge. Mit etwas Reife passt die Auslese der Webers wunderbar zu luftig-cremigem Omu-Reis (japanischer gebratener Reis mit einem fluffig-cremigen Omlette und einer Menge UMAMI), aber natürlich auch zu klassischen, cremigen Desserts der französischen Küche.

Hofgut Falkenstein
DE_146_22
Herkunftsland
Deutschland
Region
Saar
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
fruchtsüß
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Hofgut Falkenstein, Falkensteinerhof 1, 54329 Konz-Niedermennig, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
7,50
Serviertemperatur in °C
8
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite