Ampeleia Bianco di Ampeleia Toscana IGT 2021

Ampeleia Bianco di Ampeleia Toscana IGT 2021
Ampeleia Bianco di Ampeleia Toscana IGT 2021
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Bruttopreis

Der Ampeleia Bianco di Ampeleia Toscana IGT 2021 ist ein Gemischter Satz aus Trebbiano, Malvasia und Ansonica (in Sizilien Insolia genannt) mit charakterstarkem Aroma, einer gewissen Opulenz und Frische.

Die Reben des Ampeleia Bianco di Ampeleia Toscana IGT 2021 stehen neben dem Weingut auf 300-600 m Höhe. Es wurden mediterrane Rebsorten im Gemischten Satz gesetzt, dabei dominiert mit 90% der Trebbiano. Hinzu kommen noch zu gleichen Teilen Malvasia und Ansonica (den man auf Sizilien auch Inzolia nennt). Die Reben werden nach biodynamischen Methoden gepflegt und die Trauben von Hand gelesen. Nach der Lese wurde gepresst und es folgte eine Maischestandzeit von 5 Tagen. Ausgebaut wurde der Bianco di Ampeleia für 6 Monate im Betontank. Danach wurde unfiltriert und minimal geschwefelt gefüllt.

Der Bianco di Ampeleia Toscana IGT 2021 von Ampeleia zeigt sich in einem leicht trüben Goldgelb. Die Nase wird von Aromen von Gewürzen und mediterranen, vollreifen Früchten dominiert. Etwas Honig und ein hauch Tabak gesellen sich auch hinzu. Am Gaumen bringt er viel Frische und Lebendigkeit mit sich. Man sollte ihm etwas Luft geben. Leicht gekühlt passt er sehr gut zu gegrilltem Fisch, zu gereiftem Hartkäse und Feigen - in jedem Fall zu aromenstarken Gerichten, denn der Bianco ist enorm intensiv.

Ampeleia
IT_145_21
Herkunftsland
Italien
Region
Toskana | Maremma
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Ansonica | Inzolia
Malvasia
Trebbiano | Ugni blanc
Besonderheiten
biodynamisch produziert | demeter | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Ampeleia Società Agricola Srl, Località Meleta, 58028 Roccatederighi, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut Ampeleia: IT-BIO-014
Alkoholgehalt in Vol.-%
10,50
Serviertemperatur in °C
11
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern