Ampeleia Rosato di Ampeleia Costa Toscana IGT 2021
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Der Ampeleia Rosato di Ampeleia 2021 ist saftiger und frischer Rosé aus einer spannenden Mischung von Carignano und Alicante.
Der Ampeleia Rosato di Ampeleia 2021 ist schon ein spannender Wein. Die Carignano und Alicante-Reben wurden nach biodynamischen Methoden gepflegt. Nach der Handlese wurde der Carignano gepresst und der Saft spontan vergoren. Während der Gärung wurden ganze Trauben des Alicante hinzugefügt und immer wieder untergedrückt, wo sie Aroma und Farbe abgeben konnten. Nach dem Ausbau für sechs Monate in Betontanks wurde der Wein ungeschönt und unfiltriert gefüllt.
Der Rosato di Ampeleia von Ampeleia zeigt sich in einem leicht trüben Lachsrosa im Glas. Er duftet nach roten Beeren und Kräutern. Am Gaumen ist er sehr saftig, mit feiner Säure und leichtem Gerbstoff. Man sollte ihn gekühlt karaffieren, dann passt er wunderbar zu gegrilltem Lachssteak mit Paprika-Honig-Gemüse und Backofen-Süßkartoffeln.
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- Herkunftsland
- Italien
- Region
- Toskana | Maremma
- Verschluss
- Presskorken
- Geschmack
- trocken
- Reberziehung
- Drahtrahmenerziehung
- Glasempfehlung
- Großes Weinglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- rosé
- Rebsorte
- Alicante Henri Bouschet
Carignan - Besonderheiten
- biodynamisch produziert | demeter | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant - Karaffieren | Dekantieren
- Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Inverkehrbringer
- Ampeleia Società Agricola Srl, Località Meleta, 58028 Roccatederighi, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut Ampeleia: IT-BIO-014
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 11,5
- Serviertemperatur in °C
- 12
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
Besondere Bestellnummern
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