Schuh Hop Nat 2022

Weingut Schuh Hop Nat 2022
Weingut Schuh Hop Nat 2022
Natural Wine
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Bruttopreis

Der Weingut Schuh Hop Nat 2022 ist ein unkonventioneller Spaßmacher aus der Experimentierwerkstatt von Matthias Schuh. Ein mit zwei Hopfensorten gestopfter Scheureben-Pet-Nat.

Der Hop Nat von Matthias Schuh ist eine lustige Mischung aus Pet Nat mit kaltgestopftem IPA-Hopfen. Dazu wurde nach der Handlese der Scheurebe-Trauben, der Saft abgepresst und mit Start der Gärung die beiden Hopfensorten hinzugegeben (gestopft). Bevor er in die Flasche kam, wurde der Hopfen entfernt und dort gärte der Hop Nat dann trocken zu Ende durch. Fertig.

Der Weingut Schuh Hop Nat 2022 zeigt sich in einem leuchtenden Strohgelb mit deutlichem Trub und lebendiger Perlage im Glas. Er duftet, wen wundert es, nach den typischen Scheurebe-Aromen. Diese werden wunderbar durch die Noten der sehr frucht-dominaten Hopfen-Sorten Citra (Limette und Mango – wird gern in American IPA verwendet) und Simcoe (hier eher vordergründig Beerennoten, aber natürlich auch eine gewisse Exotik) ergänzt. Am Gaumen trifft dann saftige Säure und verspieltes Mousseaux auf die herbe Note des Hopfens. Gekühlt ist es ein ausgesprochen deliziöses wie auch ungewöhnliches Getränk. Kann man sich hervorragend bei sommerlichen Temperaturen mit den Füßen im kühlen Nass verabreichen, passt aber durchaus auch zu gegrilltem Eichelmastschwein mit einem exotischen Frucht-Chutney! Schmeckt auf jeden Fall nach Sommer!

Schuh
DE_381_22
Herkunftsland
Deutschland
Region
Sachsen
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Scheurebe
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
nicht notwendig
Jahrgang
2022
Filtration
unfiltriert
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Weinfamilie Schuh GbR, Inh. Martina Schuh, Katharina Schuh, Matthias Schuh, Dresdner Straße 314 01640 Coswig OT Sörnewitz, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,50
Serviertemperatur in °C
8
Restzucker in g/l
0,00
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite