Weingut Schuh KAPITELBERG Riesling Kabinett fruchtsüß 2023

Weingut Schuh KAPITELBERG Riesling Kabinett 2023
Weingut Schuh KAPITELBERG Riesling Kabinett 2023
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Der Weingut Schuh KAPITELBERG Riesling Kabinett 2023 ist der erste Lagen-Kabi von Matthias Schuh aus dem sächsischen Sörnewitz.

Der Weingut Schuh KAPITELBERG Riesling Kabinett 2023 stammt aus der Einzellage Meißner Kapitelberg. Die Riesling-Reben wurde von der Schuh-Senior-Generation 1995 auf dem dort typischen von verwittertem Granit und Syenit durchzogenen Boden gesetzt. Die Trauben wurden nach der Handlese direkt abgepresst und spontan vergoren. Im März 2024 stoppte der Kabi bei 34 Gram Restzucker spontan und wurde nach einer leichten Filtration mit Schwefelgabe gefüllt. Ausbau wie auch Gärung fanden dabei im Edelstahlgebinde statt.


Der KAPITELBERG Riesling Kabinett von Matthias Schuh zeigt sich in einem klaren Hellgelb im Glas. Am Gaumen hat er eine frische, zitrische und mundwässernde Säure, die harmonisch mit der Fruchtsüße verwoben ist. Aromtisch findet sich eine Mischung aus Exotik, gelbem Steinobst, aber auch eine gute Portion salziger Mineralität. Mit etwas Luft und gekühlt ist er entweder top als Sommer-Aperitif geeignet oder passt auch gut zu Desserts auf Frucht- und Sahnebasis – Stichwort Obst-Tartelettes.

Weingut Schuh
DE_329_23
Herkunftsland
Deutschland
Region
Sachsen
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
fruchtsüß
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Riesling
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
Jahrgang
2023
Filtration
Schichtenfilter
Versand-Gewicht in g
1250
Inverkehrbringer
Weinfamilie Schuh GbR, Inh. Martina Schuh, Katharina Schuh, Matthias Schuh, Dresdner Straße 314 01640 Coswig OT Sörnewitz, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
8,00
Serviertemperatur in °C
8
Restzucker in g/l
34,00
Gesamtsäure in g/l
9,30
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite