DomaineM - Roman Popp Rotgipfler Holzfass 2016

DomaineM Rotgipfler Holzfass 2016
DomaineM Rotgipfler Holzfass 2016
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Bruttopreis

Der DomaineM Rotgipfler Holzfass 2016 ist ein kräftiger, würziger Weißwein aus dem Süden der Tschechischen Republik.

Der DomaineM Rotgipfler Holzfass 2016 stammt, wie alle Weine von Roman, aus der Lage Weinperky des südtschechischen Mirsolav. Der händischen Lese der reifen Rotgipfler-Trauben folgte ein dreitägiges Einmaischen. Danach wurde abgepresst und spontan vergoren. Der Ausbau fand für ein Jahr im 225l-Eichen-Fass statt. Danach wurde, wie immer, ohne Schönung und Filtration sowie mit geringer Schwefelgabe zur Stabilisation gefüllt. Bevor er auf den Markt kam, durfte er noch im Keller von Roman auf der Flasche reifen.

Der Rotgipfler Holzfass von DomaineM zeigt eine leicht trübes Bernstein im Glas. Die Nase wird von Aromen von Bratäpfeln und Sultaninen sowie einem Hauch von Gewürzen und Rauch bestimmt. Am Gaumen kommt dann ein sehr filigraner Gerbstoff und die feine Säure durch, wobei der Körper in Summe schon sehr kräftig ist. Man sollte ihm etwas Luft gönnen, dann passt er ausgezeichnet zu einem Salat von der Kalbsmaske und einem guten Brot mit dick Butter.

CZ_010_16
Herkunftsland
Tschechien
Region
Südmähren
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Rotgipfler
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
DomaineM s.r.o. Nádražní 1207, 671 72 Miroslav, Tschechien
Alkoholgehalt in Vol.-%
15,00
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
0,00
Gesamtsäure in g/l
4,90
Ausbau
12 Monate im 225l Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite