DomaineM - Roman Popp Cuvée Weinperky Holzfass 2017

DomaineM Cuvée Weinperky Holzfass 2017
DomaineM Cuvée Weinperky Holzfass 2017
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Bruttopreis

Die DomaineM Cuvée Weinperky Holzfass 2017 besteht aus Grünem Veltliner sowie Müller-Thurgau und stammt aus dem Süden Tschechiens.

Die Cuvée Weinperky Holzfass 2017 von DomaineM besteht aus den Rebsorten Grünem Veltliner und Müller-Thurgau. Die Reben wurzeln auf dem Schiefer-Quarz-Gemisch, welches typisch für die Region rund um Mirsolav ist. Nach der manuellen Lese wurden die Trauben angepresst und hatten einen Tag Maischestandzeit. Danach wurde sanft abgepresst und der Saft spontan vergoren. Ausgebaut wurde die Cuvée Weinperky für ein Jahr im 225l-Eichen-Holzfass. Danach wird er ungeschönt, unfiltriert und mit leichter Schwefelgabe gefüllt. Bevor er auf den Markt kam, durften die Flaschen noch im Keller von Roman reifen.

Die DomaineM Cuvée Weinperky Holzfass zeigt sich in einem Gold mit Trub im Glas. Er duftet etwas zurückhaltender nach Kräuterwiese und warmen Gewürzen. Nach längerem Karaffieren kommen dann noch Aromen von Karamell und Honig hinzu. Am Gaumen hat er eine leichte Cremigkeit und milde Würze. Mit etwas Luft und gekühlt passt er sehr gut gegrilltem Thunfisch mit Artischocken, Ingwer, Aprikosen und Anis.

CZ_007_17
Herkunftsland
Tschechien
Region
Südmähren
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Grüner Veltliner
Müller-Thurgau | Rivaner
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
DomaineM s.r.o. Nádražní 1207, 671 72 Miroslav, Tschechien
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
0,00
Gesamtsäure in g/l
6,70
Ausbau
12 Monate im 225l Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite