DomaineM – Roman Popp füllt extraordinäre, langlebige Weine im Süden Tschechiens

Naturwein aus Tschechien? Ja, auch in unserem östlichen Nachbarland ist die Leidenschaft für naturbelassene Weine nicht spurlos vorbeigegangen. Und wieder sind es die jungen Wilden, diesmal in Person von Roman Popp und seinem Weingut DomaineM aus dem südmährischen Miroslav. Zugegeben, sehr lange existiert das Weingut noch nicht und Tschechien ist hierzulande nur den eingefleischten Kennern ein Begriff in Sachen Wein. Doch seit 2015 werden in der Region Znojmo Weine ohne Schnickschnack und Hokuspokus gekeltert. Die Weinkultur in der Region ist durchaus traditionsreich, aber saubere, naturbelassene Weine haben es bisher selten über die Landesgrenzen geschafft.

Dabei ist das Terroir hervorragend geeignet, um ausdrucksstarke Weine zu vinifizieren. Warmes, trockenes Kontinentalklima mit ausreichend Regen in den günstigen Monaten. Roman bewirtschaftet nur eine einzige Lage, den sogenannten Weinperky (aus dem Deutschen „Weinberg“). An dessen Hängen findet sich im Boden überwiegend Schiefer, Quarz- und Fluss-Konglomerat. Beste Voraussetzungen für spannende, charaktervolle Weine aus den Sorten Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Rotgipfler und Neuburger. Klingt ganz nach Österreich und hat durchaus Parallelen. Handarbeit im Weingarten und naturnahe Bewirtschaftung liegen Roman ebenso am Herzen wie der Schutz seltener Tier- und Pflanzenarten in seinen Weingärten.

Im Weinkeller setzt sich diese Leidenschaft kompromisslos fort. Es werden stets nur die besten, von Hand gelesenen Trauben verarbeitet. Dabei wird weder geschönt, angereichert noch gefiltert oder geklärt. Naturwein eben. Spontangärung, lange Maischestandzeiten und geduldiger Ausbau in Holz-, Ton- und Betongebinden sind die Markenzeichen von DomaineM. Geschwefelt wird lediglich minimal bei der Abfüllung. Romans Weine zeigen sich dabei stets von intensiver Farbe und leichtem Trub. Der Schalenkontakt bei der Gärung führt zu einer sehr angenehmen, feinen Tanninstruktur in den Weinen, die wunderbar mit der delikaten Säure und dem teils kräftigen Körper harmonieren. Absolut saubere und einzigartige Weine, sehr zu empfehlen.

Bilder:
© Flaschenbilder: Weinkombinat Hugel - Jens Hugel
© Bilder vom Weingut: DomaineM s.r.o.