DomaineM - Roman Popp Neuburger Holzfass 2017

DomaineM Neuburger Holzfass 2017
DomaineM Neuburger Holzfass 2017
Natural Wine
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(19,33 € je Liter)

Bruttopreis

DomaineM Neuburger Holzfass 2017 ist ein sortenreiner Neuburger aus Mirsolav im Süden der Tschechischen Republik.

Der DomaineM Neuburger Holzfass 2017 stammt aus dem behutsam von Roman bewirtschafteten Weinberg Weinperky in Miroslav/Tschechien. Nach der Handlese wurden die Trauben angepresst und durften zwei Tage auf der Maische ruhen. Danach wurde abgepresst und mit wilden Hefen vergoren. Ausgebaut wurde der Neuburger im 225l-Eichen-Fass für ein Jahr. Danach wurde der Wein abgezogen und ohne Schönung und Filtration mit leichter Schwefelung gefüllt. Nach der Füllung ruhte der Neuburger in Romans Keller.

Der Neuburger Holzfass 2017 von DomaineM zeigt ein sattes Strohgelb mit deutlichem Trub im Glas. Er verströmt das Aroma von Lindenblüten und Honig. Am Gaumen zeigt er ein sehr feines Tannin von der Maischestandzeit und eine delikate Säure. Im Nachgang kommen noch Aromen von Grüntee hinzu. Mit leichter Kühlung passt er sehr gut zur Südindischen Küche.

DomaineM - Roman Popp
CZ_009_17
Herkunftsland
Tschechien
Region
Südmähren
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Neuburger
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Karaffieren | Dekantieren
Karaffieren grundlegend empfohlen
Jahrgang
2017
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1350
Inverkehrbringer
DomaineM s.r.o. Nádražní 1207, 671 72 Miroslav, Tschechien
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,00
Serviertemperatur in °C
10
Ausbau
12 Monate im 225l Holzfass
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite