Carl-Friedrich L. Walther Silvaner pur kleines Holz trocken 2020

Carl-Friedrich L. Walther Silvaner pur kleines Holz trocken 2020
Carl-Friedrich L. Walther Silvaner pur kleines Holz trocken 2020
EU Organic Natural Wine
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Der Carl-Friedrich L. Walther Silvaner pur kleines Holz trocken 2020 ist ein naturbelassener, kräutriger Weißwein vom thüringischen Kaatschener Dachsberg unweit der Saale.

Das Rebmaterial für den Carl-Friedrich L. Walther Silvaner pur kleines Holz trocken 2020 stammt aus dem mittleren Bereich des Saale-nahen Kaatschener Dachsberg und wurde am 16.10.2020 gelesen. Die Reben wurzeln hier auf lehmig bis kalkigem Boden. Nach der Lese wurden die Trauben über Nacht mit den Stielen eingemaischt und dann abgepresst und spontan im mehrfach-belegten Barrique vergoren. Während der ersten beiden Monate wurde regelmäßig die Hefe aufgerührt. Der Silvaner blieb für insgesamt 18 Monate auf der Vollhefe im Fass und wurde dann zur Sedimentation in den Stahltank umgezogen. Gefüllt wurde ohne Schönung und Filtration, mit minimaler Schwefelgabe, am 3.05.2022.

Carl-Friedrich L. Walther
DE_359_20
Herkunftsland
Deutschland
Region
Saale-Unstrut
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Silvaner | Sylvaner | Österreicher
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
natural wine | naked wine | vin vivant
Jahrgang
2020
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut Carl-Friedrich L. Walther, Carl-Friedrich Walther, Ritterstr. 24 99510 Apolda, Deutschland, Zertifizierungsnummer vom Weingut C.F. Walther: DE-ÖKO-022
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,50
Serviertemperatur in °C
12
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite