Carl-Friedrich L. Walther Riesling Sekt Brut Nature 2019

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Carl-Friedrich L. Walther Riesling Sekt Brut Nature 2019
Carl-Friedrich L. Walther Riesling Sekt Brut Nature 2019
Natural Wine
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je 25,00 €

(33,33 € je Liter)

Bruttopreis

Der Carl-Friedrich L. Walther Riesling Sekt Brut Nature 2019 ist ein nach traditionellem Flaschengärverfahren produzierter Winzersekt von Carl aus der Region Saale-Unstrut.

Der Carl-Friedrich L. Walther Riesling Sekt Brut Nature 2019 ist ein handwerklich produzierter, feiner Sekt. Die Trauben stammen aus der Weinbauregion Saale-Unstrut und hier aus der Thüringer Lage Kaatschener Dachsberg. Nach der Handlese wurden die Trauben direkt abgepresst und der Saft im Edelstahl vergoren und ausgebaut. Der Grundwein wurde von Carl im Juni 2020 mit der Liqueur de Tirage in die Sektflaschen gefüllt, um die zweite alkoholische Gärung in der Flasche einzuleiten – also ganz nach der Methode der traditionellen Flaschengärung. Nach 37 Monaten Hefelager erfolgte das Dégorgement. Der Rieslingsekt von Walther wurde ohne Dosage versehen und ist damit ein Brut Nature. Insgesamt hat Carl nur 213 Flaschen produziert. Sehr rar!

Der Riesling Sekt von Walther zeigt sich in einem hellen Strohgelb im Glas und duftet nach Kernobst sowie nach Limette und etwas Orangen-Zeste und sanfte Autolyse-Aromen vom Hefelager, welches aber nicht zu buttrig oder fett wirkt. Am Gaumen hat er eine feine und edle Perlage. Der Sekt von Carl-Friedrich hat eine schöne, von der Frische getragene Länge. Man kann ihn gut als Aperitif-Sekt vor einem feinen Dinner reichen oder zu in Tempura-Teig herausgebackenem Seafood sowie zu Lachs-Tatar.

Carl-Friedrich L. Walther
DE_358_19
Herkunftsland
Deutschland
Region
Saale-Unstrut
Verschluss
Sektkork
Geschmack
brut nature | brut zeró | ultra brut
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Riesling
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
Jahrgang
2019
Filtration
unfiltriert
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Weingut Carl-Friedrich L. Walther, Carl-Friedrich Walther, Ritterstr. 24 99510 Apolda, Deutschland
Alkoholgehalt in Vol.-%
11,00
Serviertemperatur in °C
10
Restzucker in g/l
0,70
Gesamtsäure in g/l
8,50
gesamter Schwefel in mg/l
40,00
Ausbau
ein Jahr Reife des Grundweins im Stahltank & 37 Monate Flaschenreife
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite