Christian Tschida Non Tradition White 2021

Christian Tschida Non Tradition Weiß 2021
Christian Tschida Non Tradition Weiß 2021
Natural Wine
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Bruttopreis

Der Christian Tschida Non Tradition White 2021 ist ein enorm vielschichtiger und extrem unkonventioneller Veltliner.

Die Veltliner-Reben des Christian Tschida Non Tradition White 2021 stammen von alten Reben, die auf Kalk-, Schiefer- und Quarzböden wurzeln. Teils als Doppelstockkultur gepflanzt, machen sich die Reben gegenseitig Konkurrenz um Wasser und Mineralien, was das Tiefenwachstum der Wurzeln anregt. All diese Faktoren führen zu kleineren Beeren, mit mehr Aromatik und ausgeprägter Frische bei gleichzeitig niedrigerem Alkohol. Ausgebaut wurde der Non Tradition Weiß im großen Holzfass, gefüllt, wie immer, ungeschönt und unfiltriert.

Der Non Tradition White von Christian Tschida zeigt sich in einem Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen und etwas Trub im Glas. Er verströmt den Duft von Granny Smith, Lorbeer, Austernschale und Piment. Am Gaumen wirkt er fast, man möge mir den Ausdruck verzeihen: burgundisch. Einige behaupten ja, dass die Weißweine von Christian Ähnlichkeiten mit den großen Weinen des Burgund und den reduktiven Weinen des Jura gemein haben. Hier findet sich ein Beispiel, bei dem man den Eindruck gut nachvollziehen kann. Er ist karg und mineralisch, mit guter Länge. Weder im Antrunk noch im Nachhall vermisst man die Fruchtlosigkeit des Veltliners von Christian. Zum Non Tradition Weiß passt, nachdem man ihn ordentlich belüftet hat, nussiger, reifer Hartkäse – gern aber auch Pizza (ohne Tomatensoße) mit Taleggio & Trüffeln.

Christian Tschida
OE_103_21
Herkunftsland
Österreich
Region
Burgenland
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Grüner Veltliner
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Tschida Illmitz, Christian Tschida GmbH Seegasse 36, 7142 Illmitz, Österreich
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
12
Ausbau
Großes Holzfass
Terroir
Doppelstock | Quarz-, Schiefer- & Kalkböden
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite