Falfas Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2012

Falfas Château Falfas Bordeaux 2012
Falfas Château Falfas Bordeaux 2012
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Der Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2012 ist eine kräftige und gut strukturierte Bordeaux-Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und kleineren Anteilen Cabernet Franc sowie einem Hauch Malbec. Sehr saftig, sehr würzig - ein ausgesprochen schöner Bordeaux.

In der idyllisch gelegenen Hügellandschaft von Bayon befindet sich das Château Falfas. Hier werden die Trauben für die Bordeaux-Cuvée Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2012 nach biodynamischen Maßstäben von Reben aus den frühen 1980er Jahren produziert. Die Cuvée besteht aus 55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Cot (Malbec). Die Trauben werden von Hand bei voller physiologischer Reife selektiv von Hand gelesen, mazeriert und mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Nach einer Reife von 11 bis 14 Monaten in französischen Barrique (ein Drittel in Erstbelegung) kommt der Wein auf die Flasche und kann nach kurzer Reife in den Handel.

Der Château Falfas Côtes de Bourg AOC zeigt sich in einem dunklen Rubinrot mit schwarzem Kern im Glas. Der Bordeaux verströmt den Duft von dunklen Beeren, etwas Leder sowie Anklängen von Tabakkästchen. Am Gaumen hat er einen kräftigen Körper, einen reifen, aber markanten Gerbstoff und einen mittleren bis langen Nachhall, der von der delikaten Würze bestimmt wird. Den Côtes de Bourg AOC vom Château Falfas sollte man zur Belüftung und eventuellen Beseitigung des Depots dekantieren und zu Geschmortem vom Rind oder Wild mit Wurzelgemüse und kräftigen Soßen genießen. Er passt auch fantastisch zu Rib-Eye-Steaks vom Grill oder zu geschmorter Beete mit Knoblauch und Kräutern der Provence.




Zertifizierungsnummer von Falfas: FR-BIO-01

Falfas
FR_025_12
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Herkunftsland
Frankreich
Region
Bordeaux | Côtes de Bourg
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Merlot
Cabernet Franc
Malbec | Cot
Cabernet Sauvignon
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | DE-ÖKO-037
biodynamisch produziert | biodyvin | DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
Dekantieren empfohlen
Art der Hefe
Naturhefe
Inverkehrbringer
Château Falfas, 33710 Bayon-sur-Gironde, Frankreich
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,50
Serviertemperatur in °C
18
Restzucker in g/l
2,00
Gesamtsäure in g/l
5,60
Ausbau
11-14 Monate im Barrique (davon 30% Erstbelegung)
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite