Falfas Le Chevallier Bordeaux Côtes de Bourg AOC 2016

Château Falfas Le Chevallier Bordeaux Côtes de Bourg AOC 2016
Château Falfas Le Chevallier Bordeaux Côtes de Bourg AOC 2016
Biodyvin EU Organic
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Der Château Falfas Le Chevallier Bordeaux Côtes de Bourg AOC 2016 ist der große Wein der Domaine aus dem Bordelaiser Bayon und wurde aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot cuvéetiert.

Der Château Falfas Le Chevallier Bordeaux Côtes de Bourg AOC 2016 ist eine Cuvée aus 70% Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon sowie 30% Merlot. Die Reben stammen aus Weingärten, welche im Schnitt in den 1940er Jahren angepflanzt wurden. Die Weingärten werden biodynamisch bewirtschaftet und die Trauben mach der Auswahl der passenden Parzellen von Hand selektiv gelesen. Nach dem Pressen wurden sie spontan maischevergoren und nach der Gärung in neue Barriques it sanfter Toastung gefüllt. Hier reifte Le Chevallier für 20 bis 24 Monate, wobei er auch die malolaktische Gärung durchmacht und reifen kann. Gefüllt wird er dann ungeschönt mit leichter Füllschwefelung.

Le Chevallier 2016 von Château Falfas zeigt ein dunkles Kirschrot mit leichter Transparenz. Er duftet nach dunklen und schwarzen Beeren- und Steinfrüchten sowie dezent nach Zigarren-Kiste - also einer Mischung aus Zeder und Tabak. Am Gaumen spürt man die Kraft des Sauvignon und Franc, gepaart mit der Fülle des Merlot. Man sollte ihn im Dekanter vom Depot befreien und kurz atmen lassen, dann begleitet er ganz wunderbar zu diversen geschmorten Wildgerichten oder kurzgebratenem Rind.

Falfas
FR_132_16
Herkunftsland
Frankreich
Region
Bordeaux | Côtes de Bourg
Verschluss
Naturkorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Besonderheiten
biodynamisch produziert | biodyvin | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Karaffieren | Dekantieren
Dekantieren empfohlen
Jahrgang
2016
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1300
Inverkehrbringer
Château Falfas, 33710 Bayon-sur-Gironde, Frankreich, Zertifizierungsnummer von Falfas: FR-BIO-01
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,50
Serviertemperatur in °C
18
Ausbau
20-24 Monate im Barrique
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite