Reyter Vernatsch Schiava IGP Weinberg Dolomiten 2018

Reyter Vernatsch Schiava IGP Weinberg Dolomiten 2018
Reyter Vernatsch Schiava IGP Weinberg Dolomiten 2018
EU Organic Natural Wine Bioland
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Bruttopreis

Der Reyter Vernatsch Schiava IGP Weinberg Dolomiten 2018 ist ein leichter, feinfruchtig und würziger Rotwein von uralten Reben aus der Nähe des Kalterer Sees.

Der Reyter Vernatsch Schiava IGP Weinberg Dolomiten 2018 stammt von uralten, als Pergola erzogene Reben in der Nähe des Kalterer Sees sowie aus der Nähe von Tramin. Die Rebanlagen wurden bereits in den 1920er Jahren in der traditionell südtiroler Reberziehung der hohen Pergel angelegt. Dank des Reb-Alters ist eine manuelle Ertragsreduktion kaum noch nötig und wird nur minimal durchgeführt. Nach der händischen Lese wurden die Trauben spontan mit wilden Hefen Maischevergoren. Die Gärung fand im Stahltank statt. Ausgebaut wurde der Wein im Anschluss im 500l Holzfass für 18 Monate, wo auch die malolaktische Gärung stattfand. Der Wein wurde ohne Schönung und Filtration auf die Flasche gebracht.

Der Schiava von Reyter zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot im Glas. Er duftet nach Roggenbrotrinde, reifen Sauerkirschen sowie nach Mandeln und Kräuterwiese. Am Gaumen hat er einen feinen Gerbstoff und eine sehr trink-animierende Säure. Der Vernatsch hat einen langen Nachhall und ist einer der Vertreter, der zeigt, wozu diese Rebsorte imstande ist. Mit etwas Luft und nicht zu warm passt der Schiava sehr gut zu Blunzn, Sauerkraut, Hauswurst und Surfleisch.

Reyter
IT_222_18
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Verschluss
Glaskorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pergola
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Schiava | Trollinger | Vernatsch
Besonderheiten
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biologisch produziert | Bioland | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Jahrgang
2018
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1500
Inverkehrbringer
reyter, Unterhofer Christoph, Via Eisenkeller Weg 14/b I-39100 Bozen, Südtirol, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut reyter: IT-BIO-013
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
14
Ausbau
Großes Holzfass & Tonneau
Terroir
Reben aus den 1920er Jahren | am Kalterer See & in Tramin | sandig-lehmiger Schwemmboden mit Granit und Kalkanteilen
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite