Reyter Lagrein Rahm IGP Mitterberg 2016

Reyter Lagrein Rahm IGP Mitterberg 2016
Reyter Lagrein Rahm IGP Mitterberg 2016
EU Organic Natural Wine Bioland
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Bruttopreis

Der Reyter Lagrein Rahm IGP Mitterberg 2016 ist ein sortenreiner Lagrein aus dem Bozner Stadtteil Gries, welcher einst für seine Rotweine überregional bekannt war.

Der Reyter Lagrein Rahm IGP Mitterberg 2016 stammt aus einer der wenigen verbliebenen Grieser Lagen in Bozen, welche noch nicht gerodet und bebaut wurden. Die Lagrein-Reben stammen aus den 1940er Jahren und wurzeln im Bozner Talkessel auf dem typischen Schwemmland-Boden der Flüsse Etsch und des hinzu strömenden Talferbaches. Deswegen ist die Bodenstruktur vom ortsüblichen Porphyr, sowie Granit und Kalk-Geröll geprägt, welches durch Lehm ergänzt wird. Die alten Reben wurden teilweise als Pergel, teils im Drahtrahmen erzogen. Nach der selektiven Handlese wurde er mit wilden Hefen spontan maischevergoren. Dies geschah im großen Holzfass. Nach der alkoholischen Gärung folgte der Ausbau zusammen mit dem biologischen Säureabbau im Tonneau für circa 24 Monate. Nach der Reife wurde der Wein ungefiltert und ungeschönt mit etwas Füllschwefel gefüllt.

Der Rahm von Reyter zeigt sich in einem dichten Grantrot mit violettem Kern im Glas. Er duftet intensiv nach Maulbeere und dunkler Schokolade sowie nach Holunder und dezent nach Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich saftig, mit markantem Gerbstoff und, trotz einer Menge Struktur und Power – gehörigem Trinkfluss. Man sollte dem Rahm etwas Luft gönnen und aus größeren Gläsern genießen. Wozu? Im Idealfall zu Rind oder Hirsch, aber auch zu einem herb-würzigen, kraftvollen Eintopf aus Kutteln, Pilzen, Himbeeren und einer Roux mit Topinambur-Chips.

Reyter
IT_221_16
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Verschluss
Glaskorken
Geschmack
trocken
Reberziehung
Pergola
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
rot
Rebsorte
Lagrein
Besonderheiten
biologisch produziert | Bioland | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
biologisch produziert | EU-Bio-Logo | Bio-Kontroll-Nummer vom Weinkombinat DE-ÖKO-037
Jahrgang
2016
Art der Hefe
Naturhefe
Versand-Gewicht in g
1500
Inverkehrbringer
reyter, Unterhofer Christoph, Via Eisenkeller Weg 14/b I-39100 Bozen, Südtirol, Italien, Zertifizierungsnummer vom Weingut reyter: IT-BIO-013
Alkoholgehalt in Vol.-%
13,50
Serviertemperatur in °C
16
Ausbau
Großes Holzfass & Tonneau
Terroir
260 m über dem Meeresspiegel | Lagrein-Reben aus den 1940er Jahren | sandig-lehmiger Schwemmboden mit Porphyr-Anteilen
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite