-
Produzenten
-
Deutschland
Alexandre Dupont de Ligonnès Bertram-Baltes Beurer Bianka & Daniel Schmitt Böhme & Töchter weitere...Alexandre Dupont de Ligonnès Bertram-Baltes Beurer Bianka & Daniel Schmitt Böhme & Töchter Carl-Friedrich L. Walther Christopher Barth Enderle & Moll FIO Wines G.A. Heinrich Günther Steinmetz Hofgut Falkenstein Immich-Batterieberg Knewitz Konni & Evi Krack Sekthaus Schuh Seckinger Vagabund - Wein ohne Gut Wagner von Wohlgemuthheim Walter Weingut Fußer
-
Italien
- Spanien
-
Frankreich
Béatrice et Pascal Lambert Berthet-Bondet Bonnet-Ponson Château de Béru Château de Grand Pré weitere...Béatrice et Pascal Lambert Berthet-Bondet Bonnet-Ponson Château de Béru Château de Grand Pré Domaine Chavy-Chouet Domaine de l'Enclos Domaine de Majas Domaine Roche-Audran Domaine Trapet Domäne Vincendeau Dominique Derain Falfas Flo Busch Jeaunaux-Robin Larmandier-Bernier Maison Stephan Saint Jean Du Barroux
- Österreich
- Ungarn
- Georgien
- Südafrika
- Portugal
- Tschechien
- Argentinien
- Spirituosen
-
Deutschland
- Rotwein
- Weißwein
- Roséwein
- Schaumwein
- Orange Wine
- Weinpakete
Die Trauben für den Bric Del Salto Dolcetto d'Alba DOC 2022 von Sottimano stammen aus drei verschiedenen Weinlagen in Neve. Die Weinberge sind sonst eher für hochwertige Nebbiolo bekant, doch die alten Dolcetto-Reben bringen hier auch ausgezeichnete Weine hervor. Nach der schonenden Handlese baut Andrea Sottimano den Dolcetto eher wie einen seiner Barbaresci aus. Der sanft angepresste Dolcetto bleibt circa 12 Tage auf der Maische, wo er spontan, mit weinbergseigenen Hefen vergärt. Malolaktische Gärung und anschließende Reife finden im Edelstahltank für ein halbes Jahr statt. Danach wird der Wein unfiltriert und ungeschönt gefüllt.
Der Sottimano Dolcetto Bric Del Salto erscheint in einem intensiven Rubinrot im Glas. Er duftet nach roten Beeren, Süßholz und Minze sowie leicht nach Nelken. Der Körper ist kräftig, Säure und Gerbstoff sind balanciert und harmonisch eingebunden. Der Nachhall ist mittellang und von den Fruchteindrücken getragen. Man kann den Dolcetto von Sottimano gerade in der Jugend karaffieren, damit er sich etwas besser öffnet. Dann passt er zu einer Vielzahl von Speisen - von Reh, über Wildschwein bis hin zu Gans und Ente ist man hier frei in der Speisebegleitung.
- Herkunftsland
- Italien
- Region
- Piemont
- Verschluss
- Naturkorken
- Geschmack
- trocken
- Glasempfehlung
- Großes Weinglas
- Leseart
- Handlese
- Farbe
- rot
- Rebsorte
- Dolcetto
- Karaffieren | Dekantieren
- Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen
- Jahrgang
- 2022
- Art der Hefe
- Naturhefe
- Inverkehrbringer
- Azienda Agricola Sottimano, Località Cottà, 21, 12052, Neive CN, Italien
- Alkoholgehalt in Vol.-%
- 13,00
- Serviertemperatur in °C
- 18
- Gesamtsäure in g/l
- 5,90
- Ausbau
- 6 Monate im Edelstahltank
- Terroir
- 3,5 ha in Neive der Lagen Cottà, San Cristoforo & Basarin | niedriger Ertrag und alte Reben | die Reben wurzeln auf durchschnittlich 320 Metern über NN
- Inhalt
- 0,75l
- Allergene
- enthält Sulfite
vom selben Produzenten
check_circle
check_circle