Alta Alella Bruant Brut Nature, ungeschwefelt 2016

Alta Alella Bruant Brut Nature 2016
Alta Alella Bruant Brut Nature 2016
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360 Alta Alella Bruant Brut Nature 2016
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Der Bruant Brut Nature 2016 ist ein Cava aus dem kleinen Weinbaugebiet Alella in Sichtweite zu Barcelona. Er kommt gänzlich ohne Schwefelzugabe aus und ist damit ein Natural-Schäumer.

Der Bruant Brut Nature, ungeschwefelt 2016 von Alta Allela ist ein Cava aus dem gleichnamigen Weinanbaugebiet in der Nähe von Barcelona. Der Weinberg mit südöstlicher Ausrichtung wird biologisch bewirtschaftet und hier finden sich in den Büschen auch die Vögel wieder, die das Etikett dieses Cava zieren. Die Zippammer kontrollieren hier die Population der Schadinsekten und somit kann sich Alta Alella die Pestizide sparen. Die Rebsorte ist zu 100% Pansa Blanca (wie man den Xarel·lo hier nennt). Nach der Handlese und dem schonenden Pressen findet die erste Gärung spontan bei niedrigen Temperaturen statt. Die zweite Gärung findet mit natürlichem Zucker vom Weinmost in der Flasche statt (Methode Ancestral). Der Bruant reift zwischen 15 und 24 Monaten in der Flasche. Nach dem Degorgieren wird der Cava ohne Zugabe von Sulfiten verschlossen und kommt in den Verkauf.

Der Alta Alella Bruant Brut Nature zeigt sich mit feiner Perlage und in einem hellen Blassgelb im Glas. Er duftet nach weißen Blüten, reifen Äpfeln und Grüner Mandel sowie nach gerösteter Haselnuss. Am Gaumen hat er eine feine Säure und eine zarte, aber belebende Perlage. Das Finale ist lang und von den nussig-fruchtigen Eindrücken geprägt. Dieser Natural-Cava passt gekühlt ausgezeichnet als Start in ein feines Menü zum Amuse Bouche oder einfach für sich allein zum stillen Genießen.




Zertifizierungsnummer von Alta Alella: ES-ECO-019-CT

Alta Alella
ES_037_16
Neuer Artikel
Herkunftsland
Spanien
Region
Alella
Verschluss
Sektkork
Geschmack
brut nature | brut zeró | ultra brut
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Burgunderglas
Leseart
Handlese
Farbe
weiss
Rebsorte
Xarel·lo | Xarello
Besonderheiten
natural wine | naked wine | vin vivant
biologisch produziert | Bio-Siegel nach EG-Öko-Verordnung | DE-ÖKO-037
Art der Hefe
Naturhefe in der ersten Gärung und selektierte Naturhefe in der zweiten Gärung
Inverkehrbringer
Alta Alella, Camí Baix de Tiana, 5, 08328 Alella, Barcelona, Spanien
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,00
Serviertemperatur in °C
8
freier Schwefel in mg/l
7,00
Ausbau
15-24 Monate Flaschenreife
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite