Domaine de Majas – naturnahe und würzige Weine aus den Côtes Catalanes im französischen Roussillon

Was wäre die Domaine de Majas wohl heute, wenn sich Alain und Agnès Carrère und Kultwinzer Tom Lubbe nie getroffen hätten? Wahrscheinlich entweder vom Erdboden verschwunden oder zumindest im Niemandsland der Weinwelt. Doch eine glückliche Fügung hat die drei 2007 zusammengeführt. Es hat nicht viel gebraucht und das Ehepaar Carrère war überzeugt: Ab morgen wird alles umgestellt! Und so geschah es dann auch. Die 32 Hektar Rebfläche im Nordwesten des Roussillon unweit der Pyrenäen wurden auf Bioanbau umgestellt und auch in der Kellerarbeit hat sich so einiges geändert. Und der Erfolg lässt sich sehen. Der frische, spritzige Naturwein aus dem Süden Frankreichs erfreut sich mittlerweile enormer Beliebtheit.

Auf den Weinhängen im Côte du Roussillon und Côte Catalanes wachsen überwiegend die weißen Sorten Macabeu, Rolle, Carignan Blanc und Chardonnay sowie die roten Sorten Carignan Noir, Syrah und Grenache Noir. Auf den Hängen ist die Fruchtbarkeit und Gesundheit des Bodens, bestehend aus vorwiegend kalkhaltigem Ton und Schiefer, eine zentrale Stellschraube für gesunde, extraktreiche Weintrauben. Dafür pflügen Alain und Agnès lediglich einmal im Jahr nur jede zweite Reihe im Stammbereich, um für ausreichend Belüftung und Nährstofffreisetzung zu sorgen. Die restliche Bodendecke bleibt natürlich bewachsen. Gedüngt wird nur mit Pferdekompost oder Brennnessel-Sud und alle synthetischen Mittelchen wurden vom Weinberg verbannt. Die gesamte Reb- und Laubarbeit sowie der größte Teil der Weinlese werden nun von Hand durchgeführt, um den Einsatz von technischen Geräten zu minimieren. 

Nur die besten Trauben gelangen am Ende in den Keller, wo sie sorgsam verarbeitet werden. Die am Morgen geernteten Trauben werden zunächst entrappt und entweder auf der Maische vergoren oder direkt sanft gepresst. Seit der Umstellung findet man keine Reinzuchthefen mehr im Keller der Domaine, es wird ausschließlich spontan vergoren. Einzig eine leichte Filtration und eine minimale Schwefelzugabe vor der Abfüllung werden noch durchgeführt, auf eine weitere Manipulation wird jedoch verzichtet. Heraus kommen frische, filigrane, aber zugleich auch durchaus kräftige Weine, die ihre Seele wiedergefunden haben und eine unheimliche Trinkfreude versprühen.

Bilder:
© Flaschenbilder: Weinkombinat Hugel - Jens Hugel
© Bilder vom Weingut: Domaine de Majas, Alain et Agnès Carrere