Controcorrente – Italienischer natural Wermut mit besten Zutaten

Controcorrente ist aus der Idee Enrico Cirois geboren, einen Vermouth zu schaffen, der mit wenigen Botanicals und hervorragenden Grundweinen komplexe Geschmackswelten kreieren kann. Dabei ist allen drei Vermouth Naturales gemein, dass die Grundweine von befreundeten Natural-Winzern stammen, welche auch keine Unbekannten der Szene sind – namentlich Daniele Piccini und Marco Sara.

Im Sortiment von Controcorrente (ita. Gegenstrom) befinden sich drei grundverschiedene Gewürzweine. Bianco und Rosso sind von herausragender Qualität und im Geschmacksbild eher klassisch, dabei aber nicht so süß, wie man es von den alteingesessenen Marken kennt. Levante ist extrem polarisierend. Er ist staubtrocken und weiß, hat mit der Zugabe von Enzian und Grünem Tee eine fast schon medizinal anmutende Note. In allen drei Fällen sind es Wermutweine, welche großartige Solisten sind, aber auch der eigenen Kreativität beim Mixen absolut freien Raum lassen.

Bilder: © Controcorrente, Enrico Ciroi; Weinkombinat, Jens Hugel