Nebbiolo
Legendäre Rotweinsorte aus dem Piemont, Basis von Barolo und Barbaresco – tanninreich und langlebig.
Nebbiolo ist die große, geradezu legendäre rote Rebsorte aus dem Piemont in Italien. Ihr Name leitet sich von „nebbia“ ab, dem italienischen Wort für Nebel. Gemeint ist entweder der weißliche Duftbelag auf den Beeren oder der Herbstnebel, der zur Zeit der späten Lese über den Weinbergen liegt. Die Sorte ist sehr alt und äußerst anspruchsvoll. Am wohlsten fühlt sie sich auf den kalkhaltigen Mergelböden der besten Lagen.
Nebbiolo treibt früh aus, reift aber spät und ist deshalb kompliziert im Anbau. Dafür ist sie umso vielversprechender im Keller. Ihre Weine sind reich an Tannin und Säure, in der Farbe aber überraschend hell, oft mit einem ziegelroten Schimmer. Klassisch ausgebaut braucht Nebbiolo meist Jahre, um sich zu öffnen. Dann zeigen sich Aromen von Veilchen, Rose, Kirsche, Lakritz und Schokolade. Nicht ohne Grund wird der Stil gern mit „Teer und Rosen“ beschrieben.
Nebbiolo ist die Basis der berühmten Barolo und Barbaresco, aber auch von Gattinara, Ghemme und Roero sowie der großen Weine aus dem Valtellina, wo die Sorte Chiavennasca heißt. Weltweit gibt es nur wenige Tausend Hektar, fast ausschließlich in Italien. Nebbiolo ist kein Allerweltswein, sondern Charakter pur: langlebig und kompromisslos.
