Weingut Fußer LEINHÖHLE Riesling 2022

Der Georg Fußer LEINHÖHLE Riesling 2022 stammt aus gleichnamigen Lage Deidesheimer Leinhöhle. Die Reben wurde 2007 gesetzt und wurzeln auf Buntsandstein. Der Weinberg wird von Georg biodynamisch bewirtschaftet. Nach der selektiven Handlese Anfang September 2022 folgte die Ganztraubenpressung. Ohne jegliche Klärung wurde dann spontan im Edelstahltank vergoren. Hier folgte auch der Ausbau mit Vollhefekontakt bis Juli 2023. Danach wurde abgestochen und im August 2023 nach leichter Filtration mit Cellulose und leichter Schwefelgabe gefüllt.

Der LEINHÖHLE Riesling 2022 von Georg Fußer zeigt sich in einem hellen Strohgelb im Glas. Er duftet nach Zitronen- und Orangeblüten, hellem Kernobst und Mandeln. Am Gaumen hat er eine feingliedrige Säure und einen mittelkräftigen Körper. Der Nachhall ist lang und mineralisch. Man sollte den Riesling aus der Deidesheimer Leinhöhle in der Jugend entweder karaffieren oder ihm etwas Zeit zur Reife lassen. Er passt sehr gut zu Maischolle mit einer Beurre blanc und Pellkartoffeln.