Domaine Roche-Audran Terre Nature Côtes du Rhône AOC 2021

Die Grenache- und Syrah-Reben für den Roche-AudranTerre Nature Côtes du Rhône AOC 2021 stehen auf nördlich ausgerichteten Lagen mit Böden, die aus Schwemmland, mit einer Auflage aus kleinen Kieselsteinen. Die Weingärten werden biodynamisch bewirtschaftet und die Lese findet von Hand statt. Nach der Lese wird sanft gepresst und spontan vergoren. Ausgebaut wird der naturbelassene Rotwein ohne Zugabe von Schwefel in Betontanks sowie in Edelstahlfässern. Vor der Füllung wird nicht filtriert oder geschönt sowie auf eine Schwefelgabe verzichtet.

Der Terre Nature Côtes du Rhône AOC 2021 sans Soufre Ajouté von Roche-Audran zeigt sich mit sichtbarem Trub in einem dunklen Violett im Glas. Er duftet nach Erdbeeren und mediterranen Kräutern. Am Gaumen hat er einen feinen Gerbstoff sowie eine harmonisch eingebundene Säure. Er sollte dekantiert werden und etwas Luft bekommen, dann passt er sehr gut zu geschmorter Ziege mit Ofenkartoffel-Wedges und geschmortem Knoblauch.