Domaine Roche-Audran Châteauneuf-du-Pape AOC 2019

Der Roche-Audran Châteauneuf-du-Pape AOC 2019 von Vincent Rochette besteht zu 100 % aus Grenache. Die biodynamisch bewirtschafteten Reben wurzeln auf dunkelrotem Lehmboden, der mit Kalkstein durchsetzt ist. Die Reben wurden in den 1960er Jahren gesetzt und die Parzelle ist circa 0,5 Hektar groß. Die Trauben wurden mit einem Ertrag von 2800 Litern je Hektar gelesen und nach dem Pressen spontan vergoren. Ausgebaut wurde der Wein in Barrique und großen Holzfässern (Demi-Muids mit ca. 650 Litern) für 12 Monate. Das Holz stammt aus dem Wald von Tronçais. Nach dem Ausbau wurde etwas geschwefelt und gefüllt.

Der Châteauneuf-du-Pape AOC 2019 von Roche-Audran zeigt sich tiefdunkel mit rubinroten Reflexen im Glas. Er duftet nach dunkler Schokolade, warmen Gewürzen und schwarzen Waldbeeren. Am Gaumen hat er neben einer feingeschliffenen Tanninstruktur und einem durchaus opulenten Körper eine trink-animierende Säure, die dem Wein Spannung verleiht. Gut gelüftet ist der Châteauneuf-du-Pape von Vincent Rochette zu kraftvollen Schmorgerichten vielseitig einsetzbar.