Recaredo TERRERS CORPINNAT Brut Nature 2019

Der Recaredo TERRERS CORPINNAT Brut Nature 2019 ist eine Cuvée aus 57 % Xarel·lo, 25 % Macabeo, 17 % Parellada und 1 % Monastrell. Die Reben stehen in den kalkhaltigen Weingärten des Bittles-Tals, nördlich von Barcelona. Die Bewirtschaftung findet nach biodynamischen Maßstäben statt. Gelesen wird selektiv von Hand und die gesamte Weinbereitung findet im Hause Recaredo statt. Vergoren wird spontan und die zweite Gärung des Schaumweins findet in der Flasche unter einem Korkverschluss statt. Nach der 38-monatigen Flaschenreife, während der der Schaumwein handgerüttelt wurde, wird der Terrers von Hand degorgiert. Er erhielt keine Dosage.

Der TERRERS von Recaredo hat eine lebendige und feine Perlage. Er duftet nach Orangenzeste und Zitronen sowie leicht nach Hefe. Am Gaumen hat er ein vitales Mousseux mit klarer Säure und einem ausgesprochen mineralischen Finish. Als Essensbegleiter passt er sehr gut zu frittiertem Seafood – von Tempura bis hin zu Fish & Chips.