Philipp Reiß Steinbacher Apfel Cidre 2025

Steinbacher Apfel-Cidre 2025 von Philipp Reiß – Saftiger Klassiker aus alten Ortenauer Sorten

Der Philipp Reiß Steinbacher Apfel-Cidre 2025 ist der absolute Klassiker im Obstweinportfolio von Wein & Obst Reiß: ein unkomplizierter, aber verdammt guter Apfel-Cidre aus alten Sorten – saftig, animierend und mit richtig viel Charakter für eine schmale Mark. Hergestellt aus alten Apfelsorten der Ortenau, die ihm genau die Struktur und Länge verleihen, die man so liebt. Die Äpfel werden schonend gepresst, ohne Hefegabe spontan vergoren und im Edelstahl ausgebaut. Beim Versekter in der Pfalz wird der Grundwein filtriert, mit einem Hauch Apfelkonzentrat sanft gesüßt und mit Füllschwefel versehen.

Im Glas zeigt er ein klares, schönes Goldgelb mit sehr, sehr feinem Mousseux. Die Nase ist dezent und herrlich natürlich: ein Hauch „Bret“, reifer Apfel mit besonders viel Apfelschale, etwas Krautiges und feine Honigwabe – spannend. Am Gaumen dann die pure Freude: feine Perlage, gute frische Säure mit einer leichten milchsauren Note und einer spannenden phenolischen Bitternote, die dem Cidre Tiefe, Griffigkeit und eine wunderbare Länge gibt. Saftig, leicht und gleichzeitig strukturiert – genau der richtige Mix aus Trinkfluss und Charakter. Ein Cidre, der enorm viel Freude macht. Passt zur Wurst- und Käseplatte oder auch zu Zwiebelkuchen. Wer einen klassischen Apfel-Cidre sucht, der nicht nur „nett“ ist, sondern wirklich begeistert, sofort Freunde findet und trotzdem echten Charakter hat, der liegt mit dem Steinbacher Apfel-Cidre 2024 goldrichtig.