Weingut Fußer HOHEBURG Riesling 2021

Die Reben des Fußer HOHEBURG Riesling 2021 stammen aus der gleichnamigen Lage östlich des Reiterpfades. Im Hoheburg-Wingert findet sich jedoch ein Boden, der eher vom gelben Sandstein dominiert wird. Die Reben wurden hier 2012 gesetzt, sind also noch recht jung, bringen aber dank der peniblen Weinbergs-Pflege nach biodynamischen Richtlinien Georgs schon erstaunlich hochwertiges Traubenmaterial hervor. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben direkt abgepresst und spontan im Stahltank vergoren, wo der Riesling auch für 11 Monate auf der Vollhefe reife konnte. Gefüllt wird sanft filtriert und ungeschönt.

Der Riesling Hoheburg von Fußer zeigt sich in einem hellen Goldgelb im Glas. Sein Duft wird von einer feinen Exotik bestimmt. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit zarter Säure. Aus einem großen Glas passt er super zur Thüringer Bratwurst vom Grill.