Weingut Fußer Deidesheimer Spätburgunder Ortswein trocken 2018

Die Trauben für den Deidesheimer Spätburgunder 2018 vom Weingut Martin & Georg Fußer stammen von biodynamisch bewirtschafteten Rebanlagen. Dieser Pinot aus dem Mittelhaardt ist ein perfektes Beispiel dafür, dass Burgunder aus Deutschland in einer ausgesprochen ordentlichen Qualität und mit höchstem handwerklichen Anspruch kein Vermögen kosten muss. Er gehört, wie auch die Mäushöhle der Fußer-Brüder zu den voluminösen Pinot Noirs, die einfach Spaß bereiten sollen.

Im Glas gibt sich der Deidesheimer Spätburgunder von Fußer brillant mit einem mundwässernden dunklen Kirschrot. Er verströmt ein Aromen-Bukett von dunklen Beeren und Röstaromen sowie altem Holz, was aber nicht unangenehm ist, sondern sehr gut neben der Würze integriert ist. Am Gaumen ist der Spätburgunder sehr ausgewogen mit einem feinkörnigen Tannin und einer mittelkräftigen Säure, die dafür sorgt, dass man nicht sofort sitt ist. Er hat einen mittellangen Nachhall mit deutlichen Anklängen dunkler Beeren, etwas Herb-Kräutriges und einen kräftigen Körper. Nach etwas Zeit in der Karaffe öffnet er sich und kann bei 16 °C zu leichteren Wildgerichten, Schweinebraten oder auch zu gebratener Polenta mit gerösteten Kürbisstreifen genossen werden.