Knewitz Spätburgunder VDP.Gutswein trocken 2022

Die Trauben des Knewitz Spätburgunder VDP.Gutswein trocken 2022 stammen von alten Reben im Appemheimer Eselspfad sowie der Gau-Algesheimer St.Laurenzikapelle. Die Reben wurzeln hier auf dem typischen Kalksteinboden. Nach der selektiven Handlese im September wurden die Trauben sanft angepresst und in offenen Maischetanks mit eigenen Hefen spontan vergoren. Im Anschluss folgte eine Reife in mehrfach belegten und neuen Barrique bis zur Füllung im März 2024.

Der Spätburgunder von Knewitz zeigt ein strahlendes Kirschrot im Glas. Er duftet nach herben roten Beeren, Kirschen und Rosenblättern. Am Gaumen hat er ein seidiges Tannin und einen mittelkräftigen Körper. Aus großen Burgunder-Kelchen ist er, dank seiner vielseitigen Art, ein wunderbarer Begleiter, zu leichteren Grillgerichten – sogar zu BBQ-Lachs.