Knewitz Sauvignon Blanc VDP.Gutswein 2023

Mit Allroundwein kann man den Sauvignon Blanc VDP.Gutswein 2023 vom Weingut Knewitz sehr gut beschreiben. Die Trauben stammen aus jungen Rebanlagen von den Hängen des Welzbachtals (hier aus dem Daubhaus und Drosselborn in Appenheim). Nach der Lese folgte eine langsame und schonende Pressung sowie die spontane Gärung samt Ausbau im Edelstahltank und Holzfass.

Blassgelb, mit grünlichen Reflexen und sehr klar – soweit zum Ersteindruck des Sauvignon Blanc vom Weingut Knewitz aus Appenheim. Er duftet verführerisch nach Stachelbeere, Brennnessel und Pimientos de Padrón. Am Gaumen hat er eine strahlende, aber angenehm appetitanregende Säure sowie einen ausgezeichneten Trinkfluss. Gut gekühlt brauch der Sauvignon Blanc von Tobias Knewitz nicht lange, um in Fahrt zu kommen. Er ist ein schöner Apero im Sommer, wenn man mit Freunden und Familie die Sonne genießt, passt aber auch zu gegrilltem Fisch und Geflügel.