Knewitz NIEDER-HILBERSHEIM Riesling 1G trocken VDP.AUS ERSTEN LAGEN 2022

Das Traubenmaterial für den Knewitz NIEDER-HILBERSHEIM Riesling 1G trocken VDP.AUS ERSTEN LAGEN 2022 stammt aus dem von Eisenerz geprägten Nieder-Hilbersheimer Steinacker aus einer Parzelle im mittleren Hangbereich. Die Lese erfolgte zwischen Mitte und Ende Oktober 2022 selektiv und von Hand. Nach der Lese wurden die Trauben kurz eingemaischt und danach schonend gepresst. Vergoren wurde mit weinbergseigenen Hefen im Stahlgebinde, wo der Wein auch ausgebaut wurde. Gefüllt wurde schließlich Ende Sommer 2023.

Der NIEDER-HILBERSHEIM Riesling VDP.AUS ERSTEN LAGEN von Knewitz zeigt ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Er duftet nach hellem Steinobst und grün-vegetabilen Kräutern. Mit etwas Luft kommen noch Eindrücke von Earl Grey hinzu. Am Gaumen zeigt er eine präzise Säure, leichte Reduktion sowie eine feine Mineralität. Der Körper ist mittelkräftig und der Nachhall kommt mit viel Druck und Kraft daher. Der Nieder-Hilbersheim 1G von Knewitz ist ein echter Terroirwein, der etwas Zeit und Luft benötigt und dann ganz hervorragend zu Quiche Loraine oder in Butter konfierter Goldforelle passt – sprich, er kann mit Eiweiß und Fett umgehen.