Knewitz APPENHEIM Riesling 1G trocken VDP.AUS ERSTEN LAGEN 2023

Frucht, Kalk, Riesling – Drei Schlagworte, die den APPENHEIM Riesling 1G trocken VDP.AUS ERSTEN LAGEN 2023  von Knewitz sehr gut beschreiben. Der elegante Kalkstein-Riesling ist ein Musterbeispiel für das Können von Tobias Knewitz und stammt aus der Kernparzelle des Appenheimer Eselpfads und dem Hundertgulden. Die Trauben wurden selektiv von Mitte bis Ende Oktober 2023 gelesen, hatten eine Maischestandzeit und wurden danach sanft gepresst. Die Gärung erfolgte spontan im Stahl und Holzfass. Gefüllt wurde im Sommer 2024.

In zartem Zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen und mittlerer Viskosität zeigt sich der Appenheim Riesling vom Weingut Knewitz im Glas. Neben Eindrücken von weißfleischigem Pfirsich wird das Aromenspektrum durch die Essenz von der Orangenblüte und Apfel ergänzt. Am Gaumen hat er eine feine, elegante Säure mit leichter Creme und einem mittelkräftigem Körper sowie einer delikaten Kalkmineralität. Mit etwas Luft oder etwas Zeit im Keller zeigt der Appenheim Riesling vom Weingut Knewitz in voller Blüte. Leicht gekühlt begleitet er pochierten Saibling mit Zitronen-Milchschaum oder auch gebratenem, karamellisiertem Chicorée.