Flo Busch L'Odysée IGP Pays d'Hérault 2020

Der Flo Busch L'Odysée IGP Pays d'Hérault 2020 stammt von einem alten Weingarten aus den 1950er Jahren. Die Reben wurzeln auf kargem Kalkstein-Geröll (éboulis calcaires). Nach der selektiven Handlese werden die Trauben für zwei Wochen unter regelmäßiger "Remomntage" gemaischt und dabei spontan vergoren. Nach einem Ausbau von 15 Monaten in Barriques wurde ohne Schönung und ohne Filtration mit minimaler Schwefelgabe gefüllt.

Der L'Odysée IGP Pays d'Hérault 2020 von Flo Busch zeigt ein tiefdunkles Purpur im Glas. Er duftet nach dunklen Heidelbeeren, Schlehen und Zwetschegenröster. Am Gaumen hat er einen vollen Körper. Er überzeugt mit seiner Saftigkeit und einem sehr feinen Tannin. Der L’Odyssée passt mit etwas Luft ganz ausgezeichnet zu Lammkoteletts, Merguez und Ratatouille.

"Le voyage dans la création d’un domaine en polyculture, avec toutes ces inspirations et révélations."