Immich-Batterieberg Jour Fixe Rosé Sekt Brut Nature 2020

Das Rebmaterial für den Immich-Batterieberg Jour Fixe Rosé Sekt Brut Nature 2020 stammt zu 90 % aus dem Briedeler Herzchen und zu 10 % aus dem Monteneubel, aus dem auch der stille Pinot Noir von Gernot Kollmann kommt. Nach der Lese wurde der Saft der Spätbrugundertrauben abgepresst und spontan vergoren. Der Grundwein wurde im Fass ausgebaut und kam nach einjähriger Reife zur zweiten Gärung auf die Flasche. Dort reifte er weitere zwei Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde und ungeschwefelt, trocken, als Zero Dosage auf den Markt kam.

Der Jour Fixe Rosé Spätburgunder Brut Nature von Immich-Batterieberg zeigt sich in einem hellen Lachs mit verspielter, langanhaltender Perlage im Glas. Er duftet nach roten Beeren und bietet auch florale Eindrücke. Etwas Hefe-Butter-Gebäck ist natürlich auch dabei. Am Gaumen hat er eine angenehme Frische und Fruchtigkeit, die nicht aufgesetzt oder kitschig wirkt, sondern eher trink-animierend und direkt Lust auf Schluck Zwei macht. Mit etwas Luft passt er sehr gut zu einem sommerlichen Salat mit feiner Vinaigrette und gegrilltem Lachs.