Immich-Batterieberg Enkricher Escheburg Riesling trocken 2022

Das Lesematerial vom Enkricher Escheburg Riesling trocken 2022 von Immich-Batterieberg stammt von wurzelechten Reben, von denen die letzten in den 1950er Jahren gepflanzt wurden. Sie wurzeln in Schiefersteillagen im Enkircher Herrenberg, der Ellergrub, dem Zeppwingert und dem Steffensberg. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben gepresst und ohne jegliche Zusatzstoffe spontan vergoren. Der Ausbau findet in gebrauchten Holzfässern – von Barrique bis zum Stückfass – statt. Nach dem Ausbau wird nur minimal geschwefelt und danach gefüllt.

Der Immich-Batterieberg Enkricher Escheburg Riesling trocken zeigt sich in einem hellen Goldgelb im Glas. Er duftet nach frischen Kräutern und Kernobst. Am Gaumen ist er sehr konzentriert, mit viel Extrakt und guter Säure. Er ist trocken, hat Grip und dennoch einen sehr angenehmen Trinkfluss. Wie alle Weine von Gernot Kollmann, profitiert auch die Escheburg von Luft, wenn der Wein noch recht jung ist. Der Escheburg Riesling ist ein sehr vielseitiger Essensbegleiter zu pochiertem Fisch, kurzgebratenem Geflügel oder Cassolette.