Immich-Batterieberg ENKIRCHER ELLERGRUB Große Lage Riesling trocken 2022

Das Rebmaterial des Immich-Batterieberg ENKIRCHER ELLERGRUB Große Lage Riesling trocken 2022 stammt aus der gleichnamigen Lage zwischen Enkirch und Traben-Trarbach. Die Bodenstruktur dominiert hier erodierter Blauschiefer. Die Lage ist komplett westlich ausgerichtet und die steilste des gesamten Weinguts. Nachdem die alten Reben von Hand gelesen wurden, werden sie schonend gepresst und mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Ausgebaut wird, wie bei allen Crus von Gernot Kollmann, in gebrauchten Holzfässern – beim Ellergrub sogar im kleinen Holz, wobei nur Mikrooxidation zugelassen wird und das Aroma des Holzes keine Rolle spielt.

Der Ellergrub Riesling trocken von Immich-Batterieberg zeigt sich in einem kräftigen Strohgelb. An der Nase offenbart sich ein dichtes Geflecht aus gelbem Steinobst, Kernobstkompott, Gewürzen und balsamischen Noten. Die Säurestruktur ist feingliedrig, sehr harmonisch und trägt zum eleganten Eindruck des Ellergrub bei. Gerade in der Jugend sollte man dem Wein eine Stunde Luft in der Karaffe gönnen und ihn dann kühl zu sachte gegartem Edelfisch oder pochiertem Kalb genießen.