Bodegas Habla Habla la Tierra Vinos de la Tierra de Extremadura 2022

Die Trauben des Habla la Tierra Vinos de la Tierra de Extremadura 2022 von Bodegas Habla stammen von noch recht jungen Rebanlagen, die um die 2000er auf Schieferböden gepflanzt wurden. Die Cuvée besteht aus Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Syrah. Nach der Lese wird der Wein gekühlt, gemaischt und dann im Edelstahltank Temperatur-kontrolliert vergoren. Im Anschluss folgt ein 4-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, bevor er auf die Flasche gezogen wird.

Der Habla la Tierra zeigt sich in einem Kirsch- bis Granatrot mit mittlerer Dichte im Glas. Der Duft wird von Anisaromen, saftigen Feigen und Granatapfelsaft sowie etwas Beete und Schwarztee geprägt. Am Gaumen hat er ein feinkörniges, reifes Tannin und eine milde Säure. Der Körper ist mittelkräftig und der Nachhall von moderater Länge und bestimmt von der erdigen Würze der Beete. Man sollte den Wein entweder reif direkt aus der Flasche trinken oder ihn, sollte er noch jung sein, ein oder zwei Stunden Zeit in der Karaffe gönnen. Leicht gekühlt passt er zu rustikalen Gerichten, wie Kaninchen mit Salbei und Knoblauch oder in Rotwein geschmorter Chorizo mit Petersilie, aber auch zu gebackenem Manchego mit Thymian und Waldhonig.