Weninger Pincészet Kékfrankos Balf 2020

Weninger Kékfrankos Balf 2020 ist der Basis-Blaufränkisch aus den ungarischen Lagen rund um Sopron. Die Reben wurden in der Nähe von Balf, am Neusieedler See, zwischen den 1970er und 2000er Jahren gesetzt. Die Bewirtschaftung ist biodynamisch und richtet sich nach den Respekt-Richtlinien. Bei der Lese wird auf die Herausarbeitung der Fruchtkomponente Wert gelegt. Der Ertrag ist, im Vergleich zu benachbarten Weinbergen, mit 40 Hektolitern je Hektar nicht besonders hoch. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und nur mittels Schwerkraft in die Tanks befördert, wo sie mit eigenen Hefen spontan vergären. Nach zwei Wochen Maischegärung wird der Wein in große Holzfässer gepumpt. Dort reift er für 15 Monate und macht auch den biologischen Säureabbau mit. Die einzelnen Partien werden nach Bedarf mit einer minimalen Schwefelzugabe behandelt, wenn nötig. Am Ende wird cuvéetiert und unfiltriert sowie ungeschönt gefüllt.

Der Kékfrankos Balf 2020 von Franz Weninger zeigt sich in einem satten Rubin im Glas. Er duftet nach Weichselkirsche und dem mineralstoffreichen Boden, auf dem er gedeiht. Am Gaumen hat er eine feine, von Finesse und Leichtigkeit geprägte Säure, die die dunkle Steinfrucht wunderbar unterstützt. Der Gerbstoff ist präsent und fleischig. Der Kékfrankos von Franz ist im Preis-Genuss-Verhältnis ausgezeichnet - so viel Wein für so kleines Geld findet man schwer. Im Idealfall gibt es dazu eingelegte, scharfe Apfelpaprika, Weizensauerteigbrot und Wurst mit viel ungarischem Paprikagewürz.