Walter WEISSERBERG Riesling Auslese 2023

Die Trauben für den Walter BRIEDELER WEISSERBERG Riesling Auslese 2023 stammen von Reben aus dem namensgebenden Weisserberg in der kleinen zum Bereich Bernkastel gehörenden Ort Briedel. Die Reben wurzeln auf Grauschiefer, der Ertrag ist niedrige und Gerrit verzichtet bei der Bewirtschaftung auf synthetischen Pflanzenschutz und Dünger (den produziert er selbst). Im Gegensatz zu seinen Nachbarn hat er die Trauben recht früh gelesen, was ihm die Säure bewahrt hat. Nach kurzer Maischestandzeit wurde er abgepresst und für im Stahltank vergoren, abgezogen und dann im Stahltank ausgebaut. Am Ende wurde eine kleine Menge Füllschwefel hinzugefügt, um ihn dauerhaft zu stabilisieren, sowie sanft filtriert.

Die Auslese aus dem Weisserberg von Gerrit Walter zeigt ein helles Strohgelb im Glas, er ist leicht viskos und klar. Er duftet nach Zitrusnoten, Aprikose, Nektarine und Zitronenmelisse. Am Gaumen hat er eine deutliche Süße, die aber sehr gut von der Säure gepuffert wird und ihm den wunderbaren Trinkfluss verpasst. Der Nachhall ist von der Frucht getragen und spannungsgeladen-mineralisch. Gekühlt passt er hervorragend zu Gebäck oder Sorbets – oder man genießt ihn solo.