Seckinger KAPELLENBERG Chardonnay trocken 2023

Der Seckinger MAIKAMMER KAPELLENBERG Chardonnay trocken 2023 stammt aus der von den Seckingers hauptsächlich für Burgunder-Rebsorten genutzten Lage, die von sandigem Lehm und tiefgründigem Kalkboden geprägt wird. Die Lage erstreckt sich mit einem weiten Blick bis ins Rheintal. Der Chardonnay wurde hier, bei bester Reife und Gesundheit von Hand gelesen und im Weingut schonend gepresst. Nach der spontanen Gärung wurde er im neuen Holz ausgebaut (schmeckbar, aber kein Möbelladen!) und schließlich ohne Schönungsmittel und Filtration auf die Flasche gebracht.

Der KAPELLENBERG Chardonnay trocken der Seckinger Brüder zeigt ein helles Strohgelb mit goldenen Reflexen im Glas. Er duftet nach der Schale von Boskoop-Äpfeln und Kräuterwiese sowie nach Jod und Austernschale. Am Gaumen kommt dann Grip und Säure hinzu – perfekt balanciert, versteht sich. Die kalkige Natur des Bodens wird wunderbar im Wein transportiert. Der Chardonnay von den Seckingers kann getrost einige Jahre im Keller vergessen werden, offenbart aber jetzt schon Großes! Er passt ganz ausgezeichnet zu Seezunge mit Zitronen-Kapern-Beurre Blanc mit Zitronenthymian.