Weingut Schuh Scheurebe Pet'Nat 2024

Die Trauben des Schuh Scheurebe Pet'Nat 2024 stammen aus verschiedenen Meißner Weinbergs-Lagen. Nach der Lese wurden die Trauben angepresst, hatten eine kurze Maischestandzeit und dann wurde der zu gären beginnende Most abgepresst. Der noch gärende und süße Jungwein wurde dann in die Sektflaschen gefüllt und durfte dort trocken zu Ende gären.

Der Scheurebe Pétillant Naturel von Matthias Schuh zeigt sich in einem Strohgelb mit reichlich Trub und feinem Mousseux im Glas. Er duftet Scheurebe-typisch. Im ersten Moment hat er etwas von Zitronen-Vitamin-Tablette, aber in cool und appetitanregend. Am Gaumen hat er eine deutliche Perlage sowie eine feine Säure. Man kann den Pet Nat als Apero trinken, er passt aber auch gut zu einem Pflücksalat mit Ziegenkäse.