Weingut Schuh Goldriesling Sachsen trocken 2024

Der Weingut Schuh Goldriesling Sachsen trocken 2024 ist ein kleiner Sonderling. Die Neuzüchtung aus dem Elsass wurde in den 1920ern aus Riesling und Früher Malingre gekreuzt und zeichnet sich durch späten Austrieb und frühe Reife aus – perfekt für die früher für Wein in Sachsen noch sehr kurze Vegetations- und Reifeperiode. Jetzt wurzeln circa 20ha in Sachsen und Matthias nennt einige sein Eigen. Nach der Lese der Trauben werden diese abgepresst und im Stahltank vergoren und ausgebaut. Nach einer sanften Filtration wird der Wein mit etwas Schwefel versehen und gefüllt.

Der Goldriesling von Matthias Schuh zeichnet sich durch eine recht helle strohgelbe Farbe aus und er duftet muskatwürzig, mit leichter Zitrusnote. Am Gaumen hat er eine saftige Säure und einen leichten, feinen Charakter. Man sollte ihn gekühlt, beispielsweise zu einer klassischen Forelle Müllerinnen Art mit Petersilienkartoffeln genießen.