Wagner von Wohlgemuthheim ISAAC Pinot Solera unfiltered 1718192021

Die Trauben des Wagner von Wohlgemuthheim ISAAC Pinot Solera stammen aus den Jahren 2017–2021 zu ungefähr gleichen Anteilen. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben sanft gepresst, maischevergoren und nach einem Solera-System, wie in Jerez, im Jahr 2022 verschnitten. Der Wein kommt unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche.

Der ISAAC Pinot Solera zeigt sich in einem leuchtenden Granat im Glas und duftet nach fein-würzig nach Piment und etwas hellem Tabak sowie Sauerkirsche. Am Gaumen ist er dicht, mit mittel-kräftigem Körper und viel Extrakt ohne fett zu sein. Der Nachhall ist lang und würzig. Der Top-Pinot von Michel passt wunderbar zu geschmortem Kalb, aber auch zu frischem Mischbrot mit feinem Aufschnitt.