Valdemonjas El Gallinero Rosée de Valdemonja 2022

Der Valdemonjas El Gallinero Rosée de Valdemonja 2022 stammt aus einer der niedriger gelegenen Weinbergslagen des Ribera del Duero-Weinguts. Die Tempranillo-Reben wurzeln hier auf einer Höhe zwischen 740 und 780 Metern in der Lage El Gallinero, Quintanilla de Arriba. Hier ist der Boden von Lehm, Ton und Mergel geprägt, hat dank höheren Sandanteilen aber auch günstige Drainage-Eigenschaften. Nach der Handlese wurde sanft direkt abgepresst und der farbintensive Saft spontan im Stahl vergoren, wo er auch ausgebaut wurde. Nach der Reife hat man ihn minimal abgeschwefelt, aber auf Filtration und Schönung verzichtet.

El Gallinero von Valdemonjas zeigt sich in einem sehr intensivem „Flamingo-Rosa“ (nicht meine Erfindung, sondern die des Winzers). Die Nase zeigt Aromen von Blaubeeren, Johannisbeeren und Walderdbeeren sowie florale Noten, wie Rosen. Am Gaumen gibt er sich frisch und fruchtig – ohne je kitschig zu wirken -, mit ansprechender Säure und einem kleinen Gerbstoff-Kick. In Summe ist der „der Hühnerstall“ ein anspruchsvoller Rosé, der super zu rohem Lachs, rohen Carabineros oder Thunfisch-Carpaccio passt.