Thomas Niedermayr FREISTIL Vino Frizzante 2023

Beim Thomas Niedermayr – Hof Gandberg – FREISTIL Vino Frizzante 2022 handelt es sich um eine Cuvée der Leitrebsorten Solaris (40 %), Bronner (30 %) und Souvignier Gris (ebenfalls 30 %). Die Reben stehen am Hof Gandberg oberhalb von Eppan. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben gepresst. Es folgte ein kurzer Maischekontakt, danach wurde vollständig abgepresst und spontan im Edelstahltank vergoren. Noch gärend, wurde der Most auf die Flaschen für die Flaschengärung umgezogen. Dies geschah alles im Herbst des Erntejahres 2022.

Der FREISTIL Pet NAt von Thomas Niedermayr zeigt sich mit deutlichem Trub und feinem Strohgelb im Glas. Er schäumt mittelkräftig im Glas und duftet leicht floral, mit Noten von Mandarinen- und Zitronenschale. Am Gaumen hat er eine feine Harmonie aus Frische, Säure und einem Hauch Gerbstoff. Der Pet Nat Freistil vom Hof Gandbein ist ein idealer Aperitif-Wein, passt aber auch gut zu Frühlingssalat mit Ziegenfrischkäse.