Sottimano Langhe Nebbiolo DOC 2022

Die Trauben für den Langhe Nebbiolo DOC 2022 von Sottimano stammen aus einer in den frühen 2000ern angelegten Rebanlage in Basarin in der Nähe von Neive. Das Terroir ist perfekt für Nebbiolo geeignet, aber die Anlagen sind noch zu jung, um als Cru des Weingutes ausgebaut zu werden. Nach 25 Tagen Maischezeit vergärt der Wein spontan und wird ca. 16 Monate in französischen Holz ausgebaut, wobei 85 % aus gebrauchtem Holz besteht. Das Ergebnis ist eine fantastische Visitenkarte des Weinguts und vermittelt die Philosophie des Familienweinguts – wie bei allen Weinen von Sottimano wird auf Schönungen, Mostkonzentration oder Filtration verzichtet und nur minimal vor Füllung geschwefelt.

Der Langhe Nebbiolo DOC von Sottimano zeigt sich in einem leuchtenden Granat im Glas. Er verströmt warme Aromen von roten Beeren und geröstetem Holz sowie delikaten Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich voll, weich und warm, mit gut integriertem Alkohol und angenehmen Säuregerüst. Ein sehr harmonischer Wein, dem etwas Luft ganz gut bekommt. Man kann ihn sehr gut zu rustikalen, würzigen Gerichten der Piemonteser Küche servieren, zu geschmortem oder kurzgebratenem Rind, zu herzhaftem Käse und feinen Wurstwaren.