Seckinger Maikammer Chardonnay 2025

Seckinger Maikammer Chardonnay 2025: Burgundische Genetik auf pfälzischem Kalkstein

Der Weingut Seckinger Maikammer Chardonnay 2025 stammt zum hauptsächlichen Teil aus Junganlagen des Maikammer Kapellenberg. Der Boden hier ist von massiven Kalksteinen und Ton dominiert. Die Reben haben burgundische Genetik und wurden 2020 und 2021 gesetzt. Der Wein wurde spontan im Fass (500-Liter-Tonneaux) vergoren und ausgebaut. Im Gegensatz zu den früheren Pure- und Natur-Chardonnays wurde hier etwas abgeschwefelt. Der Chardonnay wurde ungeschönt auf die Flasche gebracht.

Der Maikammer-Chardonnay vom Weingut Seckinger zeigt sich in einem hellen Goldgelb im Glas. Er duftet nach saftiger Birne, hat leichte florale Noten und eine dezente Würze. Am Gaumen zeigt er sich mit einer sehr eleganten Säure und einem filigranen Körper, der für ordentlichen Trinkfluss sorgt. Mit etwas Luft in der Karaffe und gut gekühlt macht er zu gegrilltem Halloumi (dem guten Halloumi, der nach etwas schmeckt) mit einer Zitronen-Joghurt-Soße richtig Spaß.