Bianka & Daniel Schmitt Freiheit Riesling 2024

Der Bianka und Daniel Schmitt Freiheit Riesling 2024 stammt aus den familieneigenen Lagen im schönen Wonnegau. Die von Bianka und Daniel Schmitt biodynamisch bewirtschafteten Reben werden mit höchstem Handwerksaufwand, aber unter Verzicht auf Dünge- und Pflanzenschutzmittel gepflegt. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben im Ganzen gepresst und im 5000-l-Holzfass mit eigenen Hefen spontan vergoren sowie 9 Monate ausgebaut. Nach der Reife wird der Riesling, mit etwas Füllschwefel, ungeschönt auf die Flasche gebracht.

Der Freiheit Riesling von Bianka und Daniel Schmitt zeigt sich mit leichtem Hefe-Trub und in einem hellen Strohgelb im Glas. Er duftet nach hellen Beerenfrüchten, bietet neben einer dezenten, aber frischen Kräuterwürze auch eine Spur Exotik. Am Gaumen ist er frisch und leicht, mit einem recht ordentlichen Trinkfluss. Die Säure ist fein und gut eingebunden, der Nachhall von mittlerer Länge und frisch-fruchtig. Kühl schmeckt der Riesling vom Weingut Schmitt für sich allein oder mit einem scharf-würzigen, gebratenen Reisgericht aus dem Nahen Osten.