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Bianka und Daniel Schmitt  |  SKU: DE_213_21

Bianka & Daniel Schmitt Pinot Sekt Natúr Brut nature 2021

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Die handgelesenen Spätburgunder und Weißburgunder-Trauben für den Bianka & Daniel Schmitt Pinot Sekt Natúr Brut nature 2021 werden schonend gepresst, spontan vergoren und für ein Jahr im Holzfass auf der Vollhefe ausgebaut. Danach folgt die zweite Gärung in der Flasche und ein weiteres Jahr des Ausbaus in dieser. Im Anschluss wird degorgiert und ohne Dosage und Schwefel gearbeitet.

Der Pinot Sekt Natúr Brut nature von Bianka und Daniel Schmitt zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit feiner Perlage im Glas. Die Nase wird vom Duft von reifem Kernobst und Haselnuss dominiert. Am Gaumen dann eine vitale Perlage sowie eine feine, mundwässernde Säure. Man kann den Pinot Sekt von Bianka und Daniel gut zu Vorspeisen vom Geflügel mit hellen Soßen genießen oder zu Frischkäse ODER einfach für sich als Apero.

Klar. Bedacht. Gelassen.
by bianka&daniel

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